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高校食品微生物检验教学内容与教学方法的改革与探索

作  者:
朱英莲
单  位:
青岛农业大学食品科学与工程学院
关键词:
食品微生物检验;理论教学;实验教学;教学方法;教学改革;教学探索
摘  要:
基于食品微生物学检验GB4789的演变和食品微生物检验教学改革的实际情况,针对食品中微生物的定量和定性检测两个大方面,结合理论与实验教学,从改革教学内容、改进教学方式与方法、开放实验室等方面进行改革与探讨,以期构建合理有效的食品卫生微生物检验教学体系,提高课程的教学质量,更好地实现专业培养目标。

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